Serie 700

Completa di tutto, oggi più versatile nella nuova profondità, dispone di ogni attrezzatura per essere perfettamente in linea con i ritmi dinamici della ristorazione odierna. Serie 700 è una cucina di carattere, piccola nelle dimensioni e solida in termini di performance: supera i limiti di spazio, garantisce velocità di servizio e ottimizza le potenzialità dei singoli operatori.

Tuttapiastra

Una piastra in ghisa levigata di grosso spessore, grande potenza al centro ed una graduale diffusione del calore ai bordi.

Vetroceramica

Innovativi e sicuri, veloci ed efficienti, i piani in vetroceramica riscaldati da resistenza all´infrarosso garantiscono velocità di riscaldamento oltre ad una maggiore praticità e semplicità di pulizia.

Due fuochi

I nuovi bruciatori in ottone a tenuta stagna, con fiamma pilota, garantiscono elevato rendimento e considerevole riduzione dei consumi. Le griglie di appoggio, a copertura totale del piano, facilitano lo spostamento delle pentole.

Bagnomaria

Bagnomaria elettrico. Fondo vasca dotato di pendenza per migliorare il drenaggio verso lo scarico con sistema di troppo pieno. Carico acqua automatico con elettrovalvola. Temperatura dell´acqua controllata termostaticamente con regolazione da 30 a 90 gradi.

Griglia a pietra lavica o vapore

Due soluzioni ideali per grigliare carne, pesce e verdure in modo sano e dietetico. Griglia in acciaio per la pietra lavica in ghisa per quella a vapore, entrambi regolabili in altezza per ottimizzare la cottura; la versione a vapore è dotata di vasca sottostante per il contenimento e l´evaporazione dell´acqua.

Fry top

Gamma composta da 44 modelli nelle varianti top e a pavimento, con piastra di cottura in acciaio o al cromo duro. Ideali per la cottura alla "piastra", senza aggiunta di grassi, garantiscono qualità ed uniformità di cottura.

Friggitrice

A gas o elettriche, le vasche si puliscono facilmente grazie alla rotazione delle resistenze (versioni elettriche) e all´assenza di bruciatori in vasca (versioni a gas). Ampia zona fredda inferiore per conservare l´integrità dell´olio utilizzato.

Top griglia

Griglia a pietra lavica a gas. La griglia di cottura può essere posizionata su due livelli. Cassetto raccogligrassi estraibile per una migliore pulizia. Griglia in tondino in dotazione.