Forni - TECNOCHEF - Grandi Cucine - Castegnato (Bs)

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Forni
Tecnologia all’avanguardia e massima affidabilità, un’ampia gamma di forni convezione e a vapore di nuova generazione per fornire allo chef gli strumenti più adeguati a soddisfare ogni esigenza di cottura e stimolare la massima creatività in cucina. Una fantasia di gusti e sapori che diventa realizzabile grazie alle soluzioni innovative, alla grande flessibilità d’utilizzo e alla straordinaria praticità d’uso per assicurare la più alta qualità d’esecuzione e rendere possibile ed immediata ogni scelta gastronomica.
Molteplici sono le funzioni di cui sono dotati i nuovi forni, infinite le opportunità di utilizzo, non solo cotture al vapore ma anche grigliata di carni e verdure, frittura di prodotti prefritti, cottura allo spiedo rosolatura e gratinatura. Anche lo chef più esigente potrà assaporare le fantastiche qualità dei nuovi forni.
Cottura a convezione 30-300 °C
Tanta flessibilità con le cotture a convezione, si possono cucinare prodotti diversi senza lo scambio di sapori, l’aria calda forzata inoltre garantisce tempi ridotti rispetto ai forni tradizionali.
Cottura a vapore 30-130°C
Sana e conveniente la cottura a vapore consente di mantenere inalterato il valore nutrizionale del cibo ottenendo inoltre vantaggi economici.
Autoclima
Una garanzia per avere sempre il giusto clima in camera di cottura. Temperatura e umidità gestite automaticamente per ottenere la massima qualità di cottura.
Cottura mista convezione/vapore 30-300°C
Tutti i vantaggi della convezione e del vapore assieme per avere rapidità e garanzia di grande qualità. La riduzione del calo peso con questa modalità di cottura si traduce in notevole risparmio economico.
Ventilazione variabile
Anche la pasticceria più delicata diventa ora realizzabile grazie alla ventilazione variabile.
Autoreverse
L’Inversione automatica della circolazione dell’aria all’interno del forno garantisce una perfetta uniformità di temperatura in camera di cottura. 
Lavaggio automatico
Con un semplice click il forno oggi si pulisce da solo con il nuovo sistema integrato di lavaggio automatico SILKO. Tre diversi programmi di lavaggio per qualsiasi tipo di sporco, risparmiando tempo fatica e costi.
Porta doppio vetro
Migliorato l’isolamento termico e le operazioni di pulizia con la nuova porta a doppio vetro apribile.
 
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